Recette de courges farcies aux légumes

Aujourd'hui, on vous donne des idées pour cuisiner les mini-courges du jardin, comme les Jack Be Little (orange), les patidoux (rayée), ou encore les patissons (de petites courges assez plates et blanches, appelées aussi bonnet de prêtre ou couronne impériale ^^).

Pour cette recette, vous aurez besoin de :

- 7 à 8 mini-courges de votre choix

- 1 poireau

- qqls feuilles de chou kale

- 3 carottes

- 1 petit radis blanc

- du persil

- des graines de courges

- une goutte de vin

- de quoi faire une béchamel

Et tout autre légume qui vous tenterait...

Couper tous les légumes en brunoise (petits carrés)/

Faire revenir le poireau et le chou dans un peu de vin préalablement bouilli. Saler, poivrer.

Couper les chapeaux des courges et enlever les graines.

Mettre les légumes cuits dans les mini-courges avec une noix de beurre.

Enfourner jusqu'à cuisson (environ 30min à th 6-7).

Faire une béchamel (sel, poivre, muscade), la verser sur le reste des légumes crus (radis, carotte, persil).

Finir de remplir les mini-courges avec ce mélange et y rajouter des graines de courge torréfiées.

Et voilà !

Bon appétit :)